Фрикадельки из говядины

Категория:

первые блюда

Кухня:

русская

Готовил:

Егор

Подготовка:

30 мин

Общее время:

40 мин

Порций:

2

Теги:

Быстрые, вкусные, нежные

О рецепте

Это довольно обычный рецепт самых незамысловатых фрикаделек.

Некоторые считают, что добавлять яйцо в фарш делает готовые фрикадельки "дубовыми", но я ничего такого не заметил. Может быть сыграл свою роль хлеб.

Фрикадельки хороши как отдельное блюдо в т.ч. с каким—то гарниром, так и в супе.

Поделитесь впечатлениями в комментарии, пожалуйста!

Ингредиенты

• Постная говядина (фарш) — 300 г.
• Лук — 60 г.
• Хлебный мякиш — 60 г.
• Яйца — 1 шт.
• Крепкие сливки — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 40 г.
• Чёрный перец
• Соль

Приготовление

1Лук нашинковать

2Хлеб нарезать кубиками

3Фарш выложить в тарелку

4Добавить целое яйцо

5Добавить лук

6Добавить хлеб

7Добавить сливочное масло

8Добавить сливки

9Поперчить

Любые любимые специи. К говядине неплохо подходит молотый кориандр, например.

10Фарш перемешать

11Фарш прокрутить через мясорубку

12Начать лепить тефтели... ?

Тефтели обычно где-то диаметром 3-4 см, размером с помидоры Черри. Если тефтели не нужны прямо сейчас, можно их заморозить обязательно обернув плотно пищевой плёнкой чтобы не было доступа воздуха. Иначе поверхность "выветрится" (покроется коркой).