Гречневый суп с белыми грибами
О рецепте
Суп очень вкусный и сытный.
Многие же любят гречку с грибами, правда? А тут еще и букет овощей.
Лук и морковь пассеруются, в это время отвариваются грибы. Потом в кастрюлю добавляется картофель, болгарский перц, лук-порей, пассеровка и гречка. Приправляется специями и варится до готовности.
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Грибы белые — 300 г.
- Гречка — 50 г.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Укроп — 2 вет.
- Чеснок — 1 дол.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук-порей — 50 г.
- Вода — 1 л.
Приготовление
1Картофель нарезать кубиками
2Морковь нарезать соломкой
Или как хотите, это не принципиально ?
3Лук нашинковать
4Лук-порей нашинковать
5Болгарский перец нарезать кубиками
6Чеснок мелко нашинковать
7Укроп нашинковать
8Грибы отправить варится
9Спассеровать лук
10Спассеровать моковь
11Картофель отправить вариться
12Добавить укроп
13Добавить болгарский перец
14Добавить лук-порей
15Добавить гречку
Гречку предварительно не забывайте промыть водой.
16Поперчить черным перцем
17Поперчить душистым перцем
18Посолить
19Добавить пассерованные овощи
20Добавить лавровый лист
И варить суп до размягчения картофеля и гречки около 20 минут.
21Добавить чеснок
Дать супу настояться минут 10, чтобы чеснок отдал свой аромат и вкус супу.
