Грибная лапша
О рецепте
Очень простой, быстрый, но при этом вкусный и сытный суп. Его можно готовить как на воде, так и на курином бульоне. В этом варианте использовались шампиньоны.
Морковь и лук пассеруются, нарезанные шампиньоны и пассеровка отправляются в кипящую воду (бульон), добавляется лук-порей, а за 5 минут до готовности грибов лапша и специи. И варится около 5 минут до готовности лапши.
Суп подавать со белым хлебом. Можно еще и со свежей зеленью.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 100 г.
- Лапша — 70 г.
- Лук — 1 шт.
- Лук-порей — 50 г.
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 1 л.
Приготовление
1Лук нашинковать
2Морковь нарезать соломкой
Кубиками, дольками, кружочками, натереть... не принципиально ??
3Лук-порей нашинковать
4Шампиньоны нарезать
5Спассровать лук
6Спассеровать морковь
7Шампиньоны отправить в кипящую воду
Шампиньоны варятся около 15-20 минут до готовности.
8Добавить пассеровку
9Добавить лук-порей
10Добавить лапшу
Лапшу добавить, когда шампиньоны почти готовы.
В данном случае прозрачность супа не актуальна,
поэтому предварительно выдерживать лапшу в кипятке
минуту или отваривать заранее не нужно.
11Поперчить
12Посолить
13Добавить лавровый лист
Варить до готовности лапши около 5 минут.
