Грибной суп с перловкой по-белорусски
О рецепте
Очень вкусный и сытный суп. Перловка - очень сытная, полезная и вкусная крупа, так что можно считать этот суп полноценным обедом.
Перловка замачивается на несколько часов и отваривается (она варится около 1.5 часов!). Лук и морковь пассеруются, картофель отваривается и всё соединяется воедино. Специи по вкусу.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Перловка — 50 г.
- Грибы белые — 300 г.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Укроп свежий — 1 вет.
- Вода — 1 л.
Приготовление
1Перловку замочить
Замачивать необходимо на 2-3 часа, а потом тщательно промыть перед отваркой.
2Перловку поставить вариться
Варится перловка около 1.5-2 часов - до размягчения.
После отварки её необходимо хорошенько промыть водой,
чтобы убрать склизкий отвар - тогда она получится рассыпчатой и аппетитной!
3Белые грибы нарезать кубиком
4Грибы отправить вариться
Белые грибы варятся где-то минут 20.
5Морковь нарезать кубиком
6Лук нашинковать
7Картофель нарезать кубиками
8Укроп нашинковать
9Укроп добавить в кастрюлю
10Спассеровать лук
11Спассеровать морковь
12Добавить пассеровку в кастрюлю
13Добавить картофель
14Добавить сваренную перловку
15Поперчить
16Посолить
17Добавить лавровый лист
Варить до готовности картофеля. И дать настояться еще 10 минут.
