Харчо с булгуром
Категория: первые блюда
Кухня: грузинская
Готовил: Егор
Подготовка: 15 мин
Общее время: 35 мин
Порций: 3
Теги: Острый, очень вкусный, ароматный
О рецепте
По сути это самый обычный как говорится столовский харчо, но вместо риса - булгур.
Отваривается говядина, пассеруются лук, морковь и томатная паста, предварительно отваривается булгур, затем всё соединяется и приправляется специями и кинзой.
Ингридиенты
- Говядина — 200 г.
- Булгур — 60 г.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Кинза — 1 пуч.
- Чеснок — 2 дол.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Бульон — 1 л.
Приготовление
1 Мясо нарезать кубиками
2 Мясо отварить
3 Булгур обжарить
4 Булгур отварить
5 Кинзу нашинковать
6 Лук нашинковать
7 Чеснок мелко нарезать
8 Морковь нарезать соломкой
9 Лук спассеровать
10 Морковь спассеровать
11 Томатную пасту спассеровать
12 Потушить пассеровку пару минут
13 Пассеровку добавить в бульон
14 Добавить кинзу
15 Добавить булгур
16 Приправить специями
17 Заправить чесноком
Добавить комментарий