Картофельный (овощной) суп с шампиньонами

Категория: первые блюда
Кухня: русская
Готовил:
Подготовка: 15 мин
Общее время: 35 мин
Порций: 3
Теги: Летний, вкусный, ароматный

О рецепте

Еще один вариант овощного супа на сей раз с шампиньонами. Или это грибной суп с овощами? 🙃 Да не важно! Главное что вкусно и сытно!

Суп можно делать как на воде так и на мясном бульоне. Лук и морковь пассеруются, картофель и шампиньоны отправляются вариться, добавляется пассеровка, лук-порей и специи.

Картофельный (овощной) суп с шампиньонами

Ингридиенты

  • Шампиньоны — 7 шт.
  • Картофешь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
Картофельный (овощной) суп с шампиньонами - ингридиенты

Приготовление

1 Шампиньоны нарезать дольками

Шампиньоны нарезать дольками

2 Лук нашинковать

Лук нашинковать

3 Морковь нарезать соломкой

Морковь нарезать соломкой

4 Картофель нарезать кубиками

Картофель нарезать кубиками

5 Спассеровать лук

Спассеровать лук

6 Спассеровать морковь

Спассеровать морковь

7 Картофель отправить вариться

Картофель отправить вариться

8 Добавить шампиньоны

Шампиньоны варятся столько же сколько и картофель 15-20 мин.
Добавить шампиньоны

9 Добавить лук-порей

Его надо нашинковать, да 😊
Добавить лук-порей

10 Добавить пассеровку

Добавить пассеровку

11 Поперчить

Поперчить

12 Посолить

Посолить

13 Добавить лавровый лист

Варить до готовность картофеля, потом дать настояться 10 минут.
Добавить лавровый лист