Рассольник

Категория:

первые блюда

Кухня:

русская

Готовил:

Егор

Подготовка:

15 мин

Общее время:

35 мин

Порций:

3

Теги:

Кисленький, с похмелья, витаминный, летний

О рецепте

Это рецепт самого простого классического рассольника. Кладезь витаминов! Очень вкусное сочетание мясного бульона, овощей и кислых огурцов. Лучше подавать со сметаной!

Готовится мясной бульон, овощи пассеруются, всё соединяется воедино, добавляются специи.

Расслольник хорош с похмелья для восстановления сил и солевого баланса ?

Поделитесь впечатлениями в комментарии, пожалуйста!

Ингредиенты

• Говядина — 200 г.
• Маринованые огурцы — 100 г.
• Шпинат консервированный — 50 г.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Укроп - 2 вет.
• Чеснок - 1 зуб.

Приготовление

1Мясо нарезать

2Мясо отправить вариться

3Лук нашинковать

4Морковь нарезать кубиками

5Картофель нарезать кубиками

6Укроп нашинковать

7Маринованые огурцы нарезать мелкими кубиками

8Чеснок мелко нарезать

9Спассеровать лук

10Спассеровать морковь

11Картофель отправить вариться

12Добавить пассеровку

13Добавить укроп

14Добавить маринованные огурцы

Так как маринованные огурцы содержат кислоту их следует добавлять, когда картофель дошел до полуготовности. В кистой среде картофель хоть и размягчается, но на поверхности образуется не очень приятная плотная корочка, поэтому надо дать ему сначала повариться.

15Добавить шпинат

16Поперчить

17Добавить лавровый лист

18Добавить чеснок

19Посолить

С солью осторожно, огурцы и так солёные ? Варить до готовности картофеля. Если не хватает кислости от огурцов можно смело подправить это рассолом от них.