Рассольник ленинградский
Категория: первые блюда
Кухня: русская
Готовил: Егор
Подготовка: 15 мин
Общее время: 35 мин
Порций: 3
Теги: Кисленький, с похмелья, сытный, ароматный
О рецепте
Вариант рассольника с перловкой. Крупа вносит и разнообразие и сытность. А со сметаной вообще сочетание шикарное! ?
Мясо отваривается, овощи пассеруются, маринованые огурци и пассеровка соединяются с бульоном, добавляются специи.
Ингридиенты
- Говядина — 200 г.
- Картофель — 3 шт.
- Крупа перловая — 50 г.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Лук-порей — 50 г.
- Огурцы соленые — 100 г.
- Укроп — 2 вет.
- Вода — 1 л.
Приготовление
1 Мясо нарезать кубиками
2 Мясо отправить вариться
3 Поставить вариться перловку
4 Лук нашинковать
5 Морковь нарезать соломкой
6 Картофель нарезать кубиками
7 Огурцы нарезать мелкими кубиками
8 Укроп нашинковать
9 Лук-порей нашинковать
10 Спассеровать лук
11 Спассеровать мокровь
12 Картофель отправить в бульон
13 Добавить сваренную перловку
14 Добавить пассеровку
15 Добавить укроп
16 Добавить лук-порей
17 Добавить маринованные огурцы
18 Поперчить черным перцем
19 Поперчить душистым перцем
20 Посолить
21 Добавить лавровый лист
Добавить комментарий