Рассольник с капустой
Категория: первые блюда
Кухня: русская
Готовил: Егор
Подготовка: 15 мин
Общее время: 35 мин
Порций: 3
Теги: Овощной, летний, с похмелья, витаминный
О рецепте
Это довольно интересный вариант рассольника, получается что-то похожее на квашеные щи, но со свежей капустой. По сути эдакий кисленький овощной мегамикс ?
Мясо отварить, овощи спассеровать, капусту отправить вариться, затем картофель и пассеровку. Добавить лук-порей и болгарский перец. В конце зелень и маринованные огурцы. И специи, конечно.
Ингридиенты
- Говядина — 200 г.
- Огурцы маринованные — 100 г.
- Капуста — 150 г.
- Картошка — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук-порей — 50 г.
- Болгарский перец — 1/4 шт.
- Укроп — 2 вет.
- Чеснок — 1 зуб.
Приготовление
1 Мясо отварить
2 Лук нашинковать
3 Лук-порей нашинковать
4 Морковь нарезать кубиками
5 Капусту мелко нашинковать
6 Болгарский перец нарезать кубиками
7 Укроп нашинковать
8 Маринованные огурцы нарезать мелким кубиком
9 Картофель нарезать соломкой
10 Спассеровать лук
11 Спассеровать морковь
12 Капусту отправить вариться
13 Картофель отправить вариться
14 Добавить пассеровку
15 Добавить лук-порей
16 Добавить болгарский перец
17 Добавить укроп
18 Добавить маринованные огурцы
19 Добавить чеснок
20 Поперчить чёрным перцем
21 Поперчить душистым перцем
22 Добавить лавровый лист
23 Посолить
Добавить комментарий