Рассольник с курицей
О рецепте
Облегченный вариант рассольника с куриным мясом и перловкой. Вкусный, сытный, витаминный! ?
Перловка отваривается, куриное мясо (в данном случае филе) варится для получения бульона, овощи пассеруются, соленые огурцы и пассеровка соединябтся с бульоном, добавляются специи.
Ингредиенты
- Куриное филе — 200 г.
- Картофель — 3 шт.
- Крупа перловая либо булгур — 50 г.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Шпинат — 2 ст.л.
- Огурцы маринованные — 200 г.
- Вода — 1 л.
Приготовление
1Перловку замочить и промыть
2Поставить вариться пеловку
Перловая крупа варится часа 1,5.
3Куриное мясо нарезать
Вместо филе естественно можно взять любую другую часть курицы ?
4Отправить мясо вариться
5Морковь нарезать соломкой
6Огурцы нарезать мелким кубиком
7Лук нашинковать
8Картофель нарезать кубиками
9Спассеровать лук
10Спассеровать морковь
11Картофель отправить в бульон вариться
Картофель надо варить 10 минут до полуготовности
12Добавить пассеровку
13Добавить маринованные огурцы
14Добавить перловку
Перловка добавляется в самом конце, когда картофель почти готов.
15Добавить шпинат
В данном случае использовался замороженный.
16Поперчить
17Добавить лавровый лист
Досолить по необходимости. Варить до готовности картофеля, дать настояться 10 минут.
