Щи из цветной капусты
О рецепте
Очень простые и быстро приготавливаемые щи, но очень вкусные. Лучше всего их готовить на мясном или курином бульоне, но постном варианте можно и на воде.
Цветная капуста отправляется вариться в бульон, лук и морковь пассеруются, пассеровка и картофель добавляются в бульон. Всё!
В данном случае использовалась быстро замороженная цветная капуста, что значительно упростило и ускорило процесс приготовления. Получились как бы щи-пятиминутки ?
Подаются щи традиционно со сметаной, хлебом и по возможности со свежей зеленью. Можно приправить рубленым чесноком при подаче.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 200 г.
- Картофель — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Бульон мясной — 1 л.
Приготовление
1Цветную капусту отправить вариться в бульон
Замороженная цветная капуста варится где-то минут 20.
2Лук нашинковать
3Морковь нарезать соломкой
4Картофель нарезать кубиками
5Чеснок мелко нарезать
6Спассеровать морковь
7Спассеровать лук
8Добавить пассеровку в бульон
9Добавить картошку в бульон
И варить суп до готовности картофеля. Если всё делать шустро и воворемя, то и
цветная капуста не переварится ?. По желанию приправить суп чесноком, а можно
и чёрным перцем. Соль по вкусу.
