Щи из квашеной капусты по-уральски с булгуром

Классические квашеные щи, но по-уральски - с крупой. В данном случае с булгуром. Это был просто эксперимент, который удался на все сто - получилось классно! Квашеная капуста кислая, а не сладкая!

Мясо отваривается, булгур отваривается отдельно, квашеная капуста притушивается тоже отдельно. Лук и морковь пассеруются, картофель отваривается, добавляется пассеровка, булгур и квашеная капуста.

Как и все щи эти подаются со сметаной, хлебом и свежей зеленью.