Щи из квашеной капусты с картофелем

Категория:

первые блюда

Кухня:

русская

Готовил:

Егор

Подготовка:

15 мин

Общее время:

35 мин

Порций:

3

Теги:

Простой, кислый, с похмелья, лёгкий

О рецепте

Это классические щи из квашеной капусты - вкусно и просто.

Мясо отваривается, квашеная капуста (не сладкая!) притушивается отдельно. Картофель отправляется вариться, добавляется пассеровка, томаты, лук-порей, затем добавляется квашеная капуста. В конце добавляются специи.

Поделитесь впечатлениями в комментарии, пожалуйста!

Ингредиенты

• Говядина — 200 г.
• Квашеная капуста — 200 г.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томат — 1 шт.
• Лук-порей — 50 г.
• Картофель — 2 шт.

Приготовление

1Мясо поставить вариться

2Квашеную капусту потушить

В отдельной кастрюле квашеную капусту залить 1/4 стакана воды, накрыть крышкой, довести до кипения и оставить на минимальном "огне" до размягчения. Обычно это 20-30 минут.

3Лук-порей нашинковать

4Картофель нарезать кубиками

5Лук нашинковать

6Морковть нарезать соломкой

Или натереть на крупной тёрке.

7Томаты нарезать дольками или кубиками

8Спассеровать лук

9Спассеровать морковь

10Отправить томаты в бульон

11Добавить лук-порей

12Добавить картофель

И варить 10 минут до полуготовности картофеля.

13Добавить пассеровку

14Добавить квашеную капусту

15Поперчить

16Добавить лавровый лист

17Посолить