Щи из свежей капусты
Категория: первые блюда
Кухня: русская
Готовил: Егор
Подготовка: 15 мин
Общее время: 35 мин
Порций: 3
Теги: Летний, быстрый, витаминный
О рецепте
Классические щи из свежей капусты - ничего лишнего, просто овощной витаминный микс. Летом можно делать на легкой бульоне или воде, а зимой на наваристом мясном. В данном варианте картофеля нет, его заменяет репа. Хотя можно делать с обоими овощами одновременно. А томаты придают супу приятную кислинку - щи всё-таки ?
Мясо отваривается. Лук, морковь и репа пассеруются. Все овощи и пассеровка соединяются в бульоне с мясом. Добавляются специи.
Ингридиенты
- Говядина — 200 г.
- Капуста — 200 г.
- Томаты — 2 шт.
- Репа — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук-порей — 50 г.
- Укроп — 3 пуч.
- Чеснок — 1 зуб.
Приготовление
1 Мясо отправить вариться
2 Капусту нашинковать
3 Томаты порезать дольками
4 Укроп нашинковать
5 Репу нарезать кубиками
6 Лук-порей нашинковать
7 Морковть натереть на крупной тёрке
8 Лук нашинковать
9 Чеснок мелко нарубить
10 Спассеровать лук
11 Спассеровать лук-порей
12 Спассеровать морковь
13 Спассеровать репу
14 Ввести капусту в бульон
15 Добавить укроп
16 Добавить пассеровку
17 Добавить томаты
18 Поперчить
19 Посолить
20 Добавить рубленый чеснок
Добавить комментарий