Щи из свежей капусты и индийским ароматом
Категория: первые блюда
Кухня: русская
Готовил: Егор
Подготовка: 15 мин
Общее время: 35 мин
Порций: 3
Теги: Необычный, очень ароматный, острый, летний
О рецепте
Классические щи из свежей капусты, но с изюминкой - индийской смесью для овощных супов. Сметь очень пряная, очень ароматная и действительно прекрасно подходит к овощным супам. Но специя острая, так что с ней осторожнее ?
Щи можно делать на воде (постный вариант) или на мясном бульоне. Капуста и картофель отвариваются в бульоне. Лук, морковь, томатная паста пассеруются. Все соединяется в бульоне и приправляется "Sambar masala" (купить её можно в магазинах индийских специй).
Ингридиенты
- Капуста — 200 г.
- Картофель — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Специя "Sambar masala" — 1/2 ч.л.
- Бульон мясной — 1 л.
Приготовление
1 Капусту нашинковать
2 Отправить капусту вариться в бульон
3 Картофель нарезать ломтиками
4 Лук нашинковать
5 Морковь нарезать кубиками
6 Спассеровать морковь
7 Спассеровать лук
8 Спассеровать томатную пасту
9 Добавить пассеровку в бульон
10 Чеснок мелко нарубить
11 Добавить картофель
12 Добавить специю "Sambar masala"
13 Добавить рубленый чеснок
Добавить комментарий