Щи из свежей капусты с картофелем

Категория:

первые блюда

Кухня:

русская

Готовил:

Егор

Подготовка:

15 мин

Общее время:

35 мин

Порций:

3

Теги:

Летний, витаминный, лёгкий

О рецепте

Еще один вариант классчических щей из свежей капусты с мясом, картофелем, репой и другими овощами. Овощно-витаминный микс ?

Мясо отваривается. Лук, морковь и репа пассеруются. Картофель и капуста отправляются в бульон, добавляется пассеровка и специи.

Поделитесь впечатлениями в комментарии, пожалуйста!

Ингредиенты

• Говядина — 200 г.
• Капуста — 200 г.
• Картофель — 3 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Репа — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук-порей — 50 г.

Приготовление

1Мясо нарезать ломтиками

2Отправить мясо вариться

3Капусту мелко нашинковать

4Лук-порей нашинковать

5Репу нарезать кубиками

6Лук нашинковать

7Морковь нарезать соломкой

8Томаты нарезать дольками

9Картофель нарезать ломтиками

10Капусту отправить вариться

Молодая капуста варится 10-15 минут, зрелая 30-40.

11Спассеровать лук

12Спассеровать лук-порей

Можно и не пассеровать, если не жёсткий.

13Спассеровать морковь

14Спассеровать репу

Репу добавить одновременно с морковью в сковороду.

15Добавить пассеровку в бульон

16Добавить картофель

17Поперчить

18Добавить лавровый лист

Можно, если нравится, приправить рубленым чесноком.

19Добавить томаты

Варить до готовности картофеля. Дать настояться 10 минут.