Щи из свежей капусты с картофелем

Категория: первые блюда
Кухня: русская
Готовил:
Подготовка: 15 мин
Общее время: 35 мин
Порций: 3
Теги: Летний, витаминный, лёгкий

О рецепте

Еще один вариант классчических щей из свежей капусты с мясом, картофелем, репой и другими овощами. Овощно-витаминный микс 😇

Мясо отваривается. Лук, морковь и репа пассеруются. Картофель и капуста отправляются в бульон, добавляется пассеровка и специи.

Щи из свежей капусты с картофелем

Ингридиенты

  • Говядина — 200 г.
  • Капуста — 200 г.
  • Картофель — 3 шт.
  • Томаты — 2 шт.
  • Репа — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук-порей — 50 г.
Щи из свежей капусты с картофелем - ингридиенты

Приготовление

1 Мясо нарезать ломтиками

Мясо нарезать ломтиками

2 Отправить мясо вариться

Отправить мясо вариться

3 Капусту мелко нашинковать

Капусту мелко нашинковать

4 Лук-порей нашинковать

Лук-порей нашинковать

5 Репу нарезать кубиками

Репу нарезать кубиками

6 Лук нашинковать

Лук нашинковать

7 Морковь нарезать соломкой

Морковь нарезать соломкой

8 Томаты нарезать дольками

Томаты нарезать дольками

9 Картофель нарезать ломтиками

Картофель нарезать ломтиками

10 Капусту отправить вариться

Молодая капуста варится 10-15 минут, зрелая 30-40.
Капусту отправить вариться

11 Спассеровать лук

Спассеровать лук

12 Спассеровать лук-порей

Можно и не пассеровать, если не жёсткий.
Спассеровать лук-порей

13 Спассеровать морковь

Спассеровать морковь

14 Спассеровать репу

Репу добавить одновременно с морковью в сковороду.
Спассеровать репу

15 Добавить пассеровку в бульон

Добавить пассеровку в бульон

16 Добавить картофель

Добавить картофель

17 Поперчить

Поперчить

18 Добавить лавровый лист

Можно, если нравится, приправить рубленым чесноком.
Добавить лавровый лист

19 Добавить томаты

Варить до готовности картофеля. Дать настояться 10 минут.
Добавить томаты