Суп харчо
Категория: первые блюда
Кухня: грузинская
Готовил: Егор
Подготовка: 15 мин
Общее время: 35 мин
Порций: 3
Теги: Острый, очень ароматный, сытный
О рецепте
Вариант супа харчо, домашний или как говорят столовский вариант. На аутентичнось никак не претендует, но это не значит, что он не вкусный. Очень вкусный! Я вообще не понимаю что все носятся с этой аутентичностью, и без нее из доступных продуктов можно делать очень вкусно, полезно и сытно ?
Заранее сварить бульон из говядины. Лук спассеровать с томатной пастой. Пассеровку отправить в бульон, добавить соус ткемали. Добавить промытый рис. Затем специи.
При подаче харчо можно дополнительно приправить еще кинзой. Так же отлично к нему подходит сметана.
Ингридиенты
- Рис — 70 г.
- Лук — 1 шт.
- Соус ткемали — 4 ст.л.
- Томатная паста — 1 ст.л
- Кинза — 3 вет.
- Чеснок — 2 зуб.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Красный перес острый - 1 шт.
- Говяжий бульон с мясом — 1 л.
Приготовление
1 Нарезать лук перьями или полукольцами
2 Спассеровать лук
3 Спассеровать томатную пасту
4 Добавить пассеровку в бульон
5 Добавить соус ткемали
6 Добавить рис
7 Добавить хмели-сунели и черный перец
8 Добавить рубленый чеснок
9 Добавить рубленую кинзу
10 Добавить рубленый остроый перец
