Суп из белых грибов с булгуром
О рецепте
Белый гриб считается царём грибов. А суп из белых грибов царём среди грибных супов? ?
На самом деле этот суп очень вкусный. И сытный в том числе за счёт булгура и картофеля. В нём даже специи не нужны, грибы сами по себе очень вкусные и ароматные.
Белые грибы отправляются вариться, булгур отваривается. Лук и морковь пассеруются. Картофель отправляется вариться и добавляется пассеровка. В конце чеснок.
Ингредиенты
- Белые грибы — 200 г.
- Булгур — 70 г.
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Вода — 1 л.
Приготовление
1Белые грибы нарезать кубиком
В данном случае использовались быстро замороженные грибы - отличный вариант, продаются
в любом гипермаркете.
2Грибы отправить вариться
Белые грибы варятся где-то минут 20.
3Булгур обжарить
Обжаривать следует на сливочном или растительном масле до частичного побеления
зёрен. Так вкуснее! ??
4Залить булгур водой и поставить вариться
5Лук нашинковать
6Морковь нарезать кубиками
7Картофель нарезать кубиками
8Спассеровать лук
9Спассеровать морковь
10Добавить пассеровку к грибам
11Чеснок мелко нарубить
12Добавить картофель
Картофель варить до почти готовности 15 минут.
13Добавить сваренный булгур
14Добавить чеснок
Варить до готовности картофеля еще 2-3 минуты и дать супу настояться 10 минут.
