Суп из брокколи с картофелем

Этот суп с брокколи можно рассматривать как разновидность щей из цветной капусты т.к. эти овощи родственники. Брокколи очень нежный овощь, его важно не переваривать чтобы сохранить полезные свойства.

Его можно готовит на воде и на лёгком бульоне. Лук и морковь пассеруются. Картофель и другие овощи отправляются вариться, добавляется пассеровка и в самом конце брокколи. Затем специи.

P.S.: На фото ингридиентов не показан болгарский перец и укроп. Их тоже смело можно добавлять. Да хоть репу добавьте, лишним не будет, это же летний овощной суп! ?