Суп со стручковой фасолью

Суп из зелёной (стручковой) фасоли по вкусу напоминает кислые щи за счет очень приятной кислинки, которую даёт эта фасоль. Суп оказался вкуснее, чем ожидалось! И он очень быстр в приготовлении, фасоль варится буквально 10 минут. Делать его можно на воде, это постный лайт-вариат, но лучше на наваристом мясном бульоне.

Лук и морковь пассеруются, в бульон отправляется картошка, пассеровка и фасоль, в конце специи - всё, через 15-20 минут суп готов!

Очень вкусно заправлять этот суп сметаной и подавать со свежим хлебом.