Венгерский суп-гуляш

Категория:

первые блюда

Кухня:

венгерская

Готовил:

Егор

Подготовка:

15 мин

Общее время:

35 мин

Порций:

3

Теги:

Густой, очень вкусный, сытный, острый

О рецепте

Первый раз я попробовал этот суп в Австрии во время путешествия и по приезде сделал дома. Венгерский суп-гуляш - по сути это очень густой, очень аппетитный и сытный суп. В качестве основной специи - паприка ?

Поделитесь впечатлениями в комментарии, пожалуйста!

Ингредиенты

• Говядина — 300 г.
• Болгарский перей — 1/2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томат — 1 шт.
• Паприка — 1 ч.л.

Приготовление

1Мясо нарезать кусочками

2Лук нашинковать

3В кастрюлю налить растительное масло

4Обжарить лук до золотистого цвета

5Добавить паприку

И обжарить буквально 30 секунд чтобы пошел аромат.

6Добавить мясо

7Обжарить мясо

Обжаривать до полного свёртывания белка на поверхности кусочков.

8Добавить стакан или два воды

Воды лучше меньше, чем больше - потом можно долить. И тушить мясо около часа или до размягчения т.е. почти готовности, надо оставить запас в 20 минут ?‍?

9Томаты нарезать кубиками

10Морковь нарезать кубиками

11Картофель нарезать кубиками

12Болгарский перец нарезать кубиками

13Чеснок мелко нарубить

14Добавить чёрный перец

Горошком или из мельницы.

15Добавить картофель

16Добавить болгарский перец

17Добавить томаты

18Добавить морковь

19Добавить душистый перец

Можно и другие любимые специи для мяса.

20Добавить лавровый лист

И обязательно рубленый чеснок - без него мясо не мясо ? И тушить до готовность картофеля около 15-20 минут. Дать настояться 10 минут.