Картофельный (овощной) суп с фрикадельками
О рецепте
Это вкусный и сытный овощной суп с фрикадельками.
Овощи пассеруются, картофель и фрикадельки отвариваются, всё соединяется вместе со специями.
Ингредиенты
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Лук порей — 50 г.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Репа — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Фрикадельки — 7 шт.
- Укроп — 2-3 вет.
- Вода — 1 л.
Приготовление
1Лук нашинковать
2Лук-порей нашинковать
3Морковь нарезать кубиками
4Болгарский перец нарезать кубиками
5Картофель нарезать кубиками
6Репу нарезать кубиками
7Укроп мелко нарубить
8Спассеровать лук
9Спассеровать морковь
10Отправить вариться картофель
11Добавить укроп
12Добавить пассеровку
13Спассеровать репу
Пассеруется отдельно от моркови и лука.
14Спассеровать болгарский перец
15Добавить в кастрюлю лук-порей
16Добавить пассерованные репу и болгарский перец
17Добавить фрикадельки
18Поперчить
19Посолить
20Добавить лавровый лист
Фрикадельки варятся буквально 5-7 минут. За это время картофель
и остальные овощи тоже доходят до нужной кондиции ?
