Картофельный (овощной) суп с фрикадельками

Категория: первые блюда
Кухня: русская
Готовил:
Подготовка: 15 мин
Общее время: 35 мин
Порций: 3
Теги: Мясной, сытный, очень вкусный, зимний, осенний

О рецепте

Это вкусный и сытный овощной суп с фрикадельками.

Овощи пассеруются, картофель и фрикадельки отвариваются, всё соединяется вместе со специями.

Картофельный (овощной) суп с фрикадельками

Ингридиенты

  • Картофель — 3-4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Лук порей — 50 г.
  • Болгарский перец — 1/2 шт.
  • Репа — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Фрикадельки — 7 шт.
  • Укроп — 2-3 вет.
  • Вода — 1 л.
Картофельный (овощной) суп с фрикадельками - ингридиенты

Приготовление

1 Лук нашинковать

Лук нашинковать

2 Лук-порей нашинковать

Лук-порей нашинковать

3 Морковь нарезать кубиками

Морковь нарезать кубиками

4 Болгарский перец нарезать кубиками

Болгарский перец нарезать кубиками

5 Картофель нарезать кубиками

Картофель нарезать кубиками

6 Репу нарезать кубиками

Репу нарезать кубиками

7 Укроп мелко нарубить

Укроп мелко нарубить

8 Спассеровать лук

Спассеровать лук

9 Спассеровать морковь

Спассеровать морковь

10 Отправить вариться картофель

Отправить вариться картофель

11 Добавить укроп

Добавить укроп

12 Добавить пассеровку

Добавить пассеровку

13 Спассеровать репу

Пассеруется отдельно от моркови и лука.
Спассеровать репу

14 Спассеровать болгарский перец

Спассеровать болгарский перец

15 Добавить в кастрюлю лук-порей

Добавить в кастрюлю лук-порей

16 Добавить пассерованные репу и болгарский перец

Добавить пассерованные репу и болгарский перец

17 Добавить фрикадельки

Добавить фрикадельки

18 Поперчить

Поперчить

19 Посолить

Посолить

20 Добавить лавровый лист

Фрикадельки варятся буквально 5-7 минут. За это время картофель и остальные овощи тоже доходят до нужной кондиции 😆
Добавить лавровый лист